A paleo életmód és az inzulinrezisztenciát kezelendő 160 grammos diéta között találhatunk párhuzamot és ellentéteket is. Jó, ha tudjuk, mikre érdemes odafigyelnünk, hogy ne nyúljunk mellé.

Mivel egyre több paleos üzlet nyílik még most is, érdemes kicsit elgondolkodni a legfontosabb és leghasznosabb különbségeken, és kifejezetten örülni a közös pontoknak. Ez az áttekintő segítségként szolgálhat, ha paleo étel akad az utunkba; mondjuk egy fagyizóban vagy egy cukrászdában 🙂

 

Mire jó a paleo?

A paleo diéta azt veszi alapul, hogy a hagyományosan élő természeti népek között nem lelhető fel olyan civilizációs betegségek, mint például a szívroham, depresszió vagy a rák. Ezért aztán (kicsit lesarkítva) a paleo nem engedélyezi a cukrok, gabonák, hüvelyesek és a tejtermékek nagy részének fogyasztását sem. Persze vannak kivételek, de nagy részük tiltólistás.

Az alapelv szerint kizár minden károsnak vélt dolgot, és csak azt engedi enni, amit a természeti népek is a mai napig fogyasztanak. Ebben vannak növényi eredetű szénhidrátok, állati eredetű fehérjék és zsírok is.

Ami nekem szimpatikus, hogy legalább nem szénhidrát-elutasító étrendről van szó.

Az már más kérdés, hogy én, laikusként nem értek egyet mindig minden pontjukkal, de nem is konkrét áttérésről esik most szó. Inkább az élet apró örömeire koncentrálnék, amikor mi is tudunk enni egy jó sütit, vagy fagyit, csak mert a paleoval vannak közös pontjaink.

 

Paleo áruk

Elég sok paleo ételeket kínáló helyen jártam már, így van némi tapasztalatom. Először is az, hogy reménykedhetünk, hogy egy paleo cukrászdában például lesz nekünk való finomság.

Az én tavalyi szülinapi meglepetés tortám is olyan helyről való, ahol a hagyományos süteményeken kívül paleo sütik is megtalálhatóak. Amikor a férjem megrendelte, már képben volt, hogy nem minden paleo alapélelmiszer fér bele az IR-diétámba. A részleteket nem tudom, de a lényeg, hogy a tortám minden porcikája ehető volt még nekem is. A piskótája kókuszlisztből készült, a krémben steviát használtak az édesítéshez, tetejére pedig mangópüré és egy kis friss gyümölcs került. Az egész olyan szépen volt tálalva, hogy senki meg nem mondta volna, hogy nem „igazi” torta. Az ízén pedig végképp nem lehetett megérezni; ezt a komplett család be is bizonyította.

 

Paleo sütiket, fagyikat áruló helyeken érdemes rákérdezni, hogy mi mivel van édesítve, mert sokszor használnak kókuszvirág cukrot, esetleg mézet. Ezek nekünk nem jók. A másik gyenge pont az aszalványok: számtalanszor találkozom olyan paleos sütikkel, amiknek az alapja nem piskóta, hanem aszalt gyümölcsök. Vigyázzunk, mert nekünk ezek az édességek szintén nem jók.

Megesett, hogy az eladó lány nem tudott segíteni az édesítést illetően, de kihívta nekem a cukrászt, aki megmutatta azt a pár süteményt a pultban, amiből én is tudok válogatni. Senki nem morgott rám, hogy mit variálok, és én sem éreztem ezért kellemetlenül magam.

A másik, jobbik eset, amikor összetevő lista van bekészítve a pultba, és ha fejből nem is megy az eladónak, tud puskázni. Ilyennel is volt már dolgom, együtt nézegettük a leírást 🙂 Ez még viszonylag ritkának számít, de bízom benne, előbb-utóbb elterjed, mindenki könnyebbségére.

Mindezeken túl azért örömmel mondhatom el, ha már egy üzletben árulnak paleos cuccokat, az esetek nagy részében több dolgot is szoktam találni, amikből aztán kedvemre válogathatok. Tiszta habzsi-dőzsi ez a diéta 😀

 

Közös pontok, különbségek

Mivel elsősorban az a célom, hogy egy paleos boltban, paleo termékkel is tudjunk mit kezdeni, nézzük meg, mit engedélyez a paleo diéta, és ebből nekünk mi lehet a jó, vagy éppen kerülendő! A 160 grammos diéta