Lassan elkezdődik a náthás, influenzás szezon, szóval nem árt minél több vitaminokban gazdag ételt ennünk. Ismét vettem egy sütőtök krémleves alapanyagot, és persze, hogy nem az lett belőle. De legalább a vitamin bevitel így is biztosítva van.
Egyre több helyen kapható most már vákuumcsomagolású zöldségchips. Nagyon praktikus megoldás, ha az ember rohanásban van, ráadásul finom is (bár némelyikhez adnak olyan dolgokat, ami IR-ben nem szép dolog, így a címkét mindig tanulmányozzuk át). Hirtelen ötlettől vezérelve nekiálltam megcsinálni az otthoni verziót. Nem bonyolítottam túl, se céklám, se répám nem volt most, így csak és kizárólag sütőtökből készült.
Semmi tartósítószer nincs benne, mégis fenségesen finom, és elkészíteni sem nagy munka! Így ősszel pedig igazán jól esik bekucorodva egy nagy szőrös takaróval a tv elé.
Amúggy úgy indult, hogy köretként, hús mellé tálalom majd. De nekiálltam tunkolgatni, és inkább főztem más ebédet, hogy ez megmaradjon uzsira 🙂
A SÜTŐTÖK CHIPS receptje:
Hozzávalók:
- sütőtök
- só
- olaj
- opcionálisan fűszerek
Elkészítése:
- A sütőtököt hámozzuk meg, majd zöldséghámozóval, vagy sajtszeletelővel faragjunk minél vékonyabb darabokat. Nekem az utóbbi használata vált be igazán.
- Sütőpapírral béleljük a tepsit, majd olajat permetezünk rá. Erre kerülnek egyenként a sütőtök forgácsok, vigyázva, hogy ne fedjék egymást.
- Most ízesítjük: nálam készült sós, borsos, paprikás is. De aki úgy szereti, natúran is hagyhatja.
- Mielőtt bekerül a tepsi a sütőbe, a sütőtökök tetejét is megpermetezzük olajjal.
- Kb 15 perc alatt ropogósra sülnek, de érdemes kukucskálni, néha rányitni az ajtót, hogy hogy állnak.
.
A fent leírt elv mentén csinálhatunk más zöldségből is chipset. Például paszternák, retek, sárgarépa, cukkini, cékla, zeller stb.
Akinek van aszalója, abban is elkészítheti, bár lényegesen több idő kell neki, cserébe az aszaló tálcákon egyszerre többet is tud csinálni.
Kínálhatjuk fűszeres tejföllel, de zöldségkrémekkel is.
Ha úgyis imádod a sütőtökös dolgokat, próbáld ki ezt a teljes kiőrlésű, fűszeres sütőtök csigát és a sütőtökös bulgurt is.
Inzulinrezisztencia miatt keresed a finomabbnál finomabb cukormentes recepteket? Tudod egyáltalán mi az IR, hogyan alakul ki, hogyan előzhető meg, milyen kezelési lehetőségek és kiegészítések vannak? Hogy milyen lehetőségek vannak az állami és a magánegészségügyben? Hogy mely élelmiszereket illesztheted bele az életmódodba? (nyugi, sokkal többet, mint azt hinnéd!)
Ezekre és még számos – valószínűleg a te fejedben is keringő – kérdésre kapsz választ az Inzulinrezisztencia e-book-ból. A tudományos tényeket kiegészítve a saját és pácienseim tapasztalatai alapján állítottam össze; diagramokkal, színes ábrákkal és fotókkal, táblázatokkal, és mintaétrenddel. Az e-book oldalát itt találod!
